No dia 22 de setembro, a turma do 1.º e 2.º anos realizou a sua primeira visita de estudo, do ano letivo 2021/2022, à Sidraria de Santo António da Serra, localizada na Ribeira de Machico.
Pelo caminho, numa deslocação a pé, observaram inúmeros pereiros, carregadinhos de peros.
A Sidraria de Santo António da Serra está instalada no Centro Cívico da Ribeira de Machico.
À nossa espera estava o presidente da Junta de Freguesia de Santo António da Serra, Gilberto Rodrigues.
A cor verde destacou-se no decorrer da nossa visita de estudo.
A nossa escola foi a primeira a visitar a Sidraria de Santo António da Serra. Quanta honra para nós!
Observámos todo o processo de transformação do pero. Os nossos meninos adoraram observar as maquinarias.
O pero passa primeiro por uma lavagem.
O sumo é extraído
Os peros dão lugar ao bagaço.
O Sr. Gilberto explicou-nos para que serve cada máquina.
A que enche as garrafas de sidra.
A máquina que coloca as caricas nas garrafas.
E a máquina que fixa os rótulos nas garrafas.
Aqui a mão do trabalhador é fundamental.
A dosagem da água é ajustada consoante o estado do pero.
Depois é prensado
e bem triturado.
e é encaminhado para um enorme recipiente preparado para a fermentação.
Nada é desperdiçado! O bagaço é entregue a agricultores de Santana, que dão aos seus porcos e galinhas.
Ora veja um pouco deste processo:
Na Sidraria, os alunos observaram quadros ilustrativos do passado que embelezam as paredes do espaço.
Continuaram a visita até à sala onde se engarrafa e onde se colocam as etiquetas da sidra já pronta.
Curiosamente, vimos as garrafas etiquetadas com a sidra da família do Sr. Gilberto Rodrigues.
Herdeiros de Agostinho Rodrigues
De seguida, os nossos alunos tiveram a magnífica oportunidade de beber o sumo dos peros triturados no momento.
Queremos muito agradecer a amabilidade do sr. presidente da Junta de Freguesia de Santo António da Serra. Foi uma visita de estudo riquíssima!
Começar o ano a conhecer o nosso meio local é um privilégio e muito enriquecedor!
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